El efecto Leidenfrost se produce cuando una gota de líquido (agua o alcohol, por ejemplo), entra en contacto con una superficie muy caliente. Si la temperatura es lo bastante alta, se formará una capa de vapor de unos milímetros debajo de la gota.

De este modo, en vez de evaporarse por completo, la gotita de agua se quedará flotando y moviéndose durante un buen rato sobre la superficie caliente, hasta que la temperatura baje. Estos son los resultados que obtuve cuando lo intenté; al final del todo cogió buen tamaño y parecía una ameba nadando por un charco:

Este experimento puedes hacerlo en tu casa. Sólo necesitas:

• Sartén vieja (sin antiadherente, a ser posible)
• Agua (puedes colorearla con tinta o azafrán para que el efecto sea más vistoso)
• Una pajita, cuentagotas o similar, para poder echar gotitas sobre la sartén

Advertencias: La sartén, al no llevar aceite en el interior, se pondrá muy muy caliente. Esto destruirá el antiadherente, parte del mango… No correrás ningún peligro, pero la sartén tendrás que tirarla probablemente.